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Citronnettes au chocolat

75% de fèves de cacao du Nicaragua

Citronnettes au chocolat

75% de fèves de cacao du Nicaragua

Ces citrons gorgés de soleil et prodigieusement fruités sont enveloppés dans un chocolat maison puissant à base de fèves de cacao bio du Nicaragua, avec de délicieuses notes boisées en fin de bouche.

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 10,00 TVAC

Prix au kilo à partir de € 100

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La passion d’un véritable artisan chocolatier belge

Un travail artisanal de la fève jusqu’à la tablette

Une rémunération équitable pour les producteurs


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Description

L’Italie, et plus particulièrement le sud de la péninsule, dispose d’une qualité de sols et de conditions climatiques exceptionnelles pour la production de fruits et de légumes.

Nos citrons sont issus de petites productions, qui les cultivent dans de magnifiques vergers en terrasse surplombant la mer.
Leur goût doux-amer avec des notes sucrées et acidulées s’accorde parfaitement avec notre cacao bio du Nicaragua.
La coopérative SJM qui cultive nos fèves Trinitario nous propose un cacao avec des notes de baies des bois ou d’agrumes, d’herbes et d’épices avec un tannin prononcé.

Nos citronnettes offrent donc un mariage à la fois harmonieux et contrasté, entre le tannin, les saveurs boisées et planteuses du chocolat belge et les notes sucrées acidulées de ces citrons italiens.

Caractéristiques
Origine : Nicaragua
Fève de cacao : SJM San Pedro (certifiées BIO), Trinitario, Terroir de Matiguas
Variété de fève de cacao : Trinitario
Informations supplémentaires : Chocolat noir, Sans gluten, Vegan
Grammage : 100 gr
Ingrédients
Segments de citrons d’Italie confites, fèves de cacao (certifiées BIO) du Nicaragua , sucre de canne (muscovado), miel, vanille de Tahiti en gousse.
Allergènes
Sans Gluten. Peut contenir des traces de lait (lactose), soja, sésame et fruits à coques.
Conservation
Nous tenons à vous informer que nos chocolats sont 100% pur beurre de cacao, sans aucun stabilisant ni émulsifiant. Cela signifie qu'en cas de variations de température, ils peuvent légèrement blanchir. Pour préserver leur saveur et leur texture, nous vous recommandons de les conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière, à une température inférieure à 18 degrés Celsius.
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