L’Italie, et plus particulièrement le sud de la péninsule, dispose d’une qualité de sols et de conditions climatiques exceptionnelles pour la production de fruits et de légumes.

Nos citrons sont issus de petites productions, qui les cultivent dans de magnifiques vergers en terrasse surplombant la mer.
Leur goût doux-amer avec des notes sucrées et acidulées s’accorde parfaitement avec notre cacao bio du Nicaragua.
La coopérative SJM qui cultive nos fèves Trinitario nous propose un cacao avec des notes de baies des bois ou d’agrumes, d’herbes et d’épices avec un tannin prononcé.

Nos citronnettes offrent donc un mariage à la fois harmonieux et contrasté, entre le tannin, les saveurs boisées et planteuses du chocolat belge et les notes sucrées acidulées de ces citrons italiens.