Découvrez le goût d’un cacao récolté avec soin, torréfié avec passion, dans une confiserie ou une tablette de chocolat belge aux arômes uniques des quatre coins du monde.
Découvrez nos chocolats belges
Tout a commencé dans la cuisine de ma grand-mère. Cette rencontre fortuite avec la matière me révèle un million de possibilités pour le créatif que je suis. C’est ensuite en Asie que mon histoire avec le chocolat belge prend toute son ampleur. Depuis, je n’ai qu’une seule envie : valoriser le terroir et le savoir séculaire des planteurs de cacao du Nicaragua, des Philippines, d’Inde, d’Indonésie, du Pérou ou du Venezuela… Sélectionner uniquement des ingrédients d’origine de qualité, inscrire mon savoir-faire artisanal dans une démarche durable, pour prolonger toujours et encore une gourmandise insatiable.
La passion d’un véritable artisan chocolatier belge
Un travail artisanal de la fève jusqu’à la tablette
Une rémunération équitable pour les producteurs
Il y a autant de différences entre les fèves de cacao que les cépages dans la vigne. Il y a des nuances qu’on ne peut découvrir qu’en étant sur place, en Équateur, à Cuba ou au Pérou. C’est alors un voyage incroyable qui commence pour ces fèves magnifiques qui, petit à petit, se transformeront en un chocolat belge d’exception.
Avec mon chocolat, je veux valoriser le terroir et les connaissances séculaires des planteurs de cacao, pour inscrire mon savoir-faire artisanal dans une démarche durable. C’est pour cela que je m’engage à toujours proposer un chocolat « fait maison » à l’ancienne, à partir de fèves de cacao sans hybridation, cultivées sans glyphosate et dans le respect des droits humains.
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